Нужно уже сделать. Улучшение очевидное.

.chart-tooltip__date {
color:#dd9;
}

Хотелось бы видеть текст, которым написаны даты в подсказках к графикам сводки, гора-а-аздо более контрастным.

Странно, что вам это не бросается в глаза, возможно, виновен идеальный монитор :)
Попробуйте, например:
.chart-tooltip__date {
color:#dd9;
}

Разница будет очевидна. Даже те, кто не пишет об этом, страдают... просто они ещё не знают об этом.