Сейчас это можно реализовать при помощи передачи параметров посетителей. После чего, посетителей можно сегментировать по значению параметров. Подробнее об этом: https://yandex.ru/support/metrika/data/user-params.html .

Указанная функция действительно уже реализована. Рекомендуем Вам ознакомиться с информацией по ссылке: https://yandex.ru/blog/metrika/onlayn-oflayn-zvonki-otslezhivayte-lyubye-konversii-v-metrike

Данная функциональность сделана для удобства пользователей в плане ориентирования по времени. Будущие периоды для выбора всеравно не доступны.